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房縣政協(xié)建議全力打造百億黃酒及發(fā)酵產(chǎn)業(yè)

2017-03-29 08:39:57  

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    一、深厚的歷史文化背景

 

    黃酒是房縣幾千年歷史的地方特色產(chǎn)品,房縣民間流傳的獨(dú)特的釀酒配方以及豐富多彩的飲酒文化等給房縣黃酒賦予了深厚的文化底蘊(yùn)，特別是有23位帝王將相在此流放，共飲房縣黃酒的歷史，更使房縣黃酒蒙上了傳奇色彩。“房縣黃酒”己申報(bào)為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其不可復(fù)制的特性決定了廣闊的發(fā)展前景。

 

    近年來，房縣把黃酒作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)謀劃布局，制定優(yōu)惠政策鼓勵(lì)黃酒規(guī)模生產(chǎn)，積極引進(jìn)外地客商投資，不斷培植壯大產(chǎn)業(yè)，房縣黃酒規(guī)模化生產(chǎn)進(jìn)入一個(gè)新階段。2016年4月，省政協(xié)主席張昌爾在房縣調(diào)研時(shí)做出“做大房縣黃酒產(chǎn)業(yè)”的重要指示。房縣縣委、縣政府根據(jù)省政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神，統(tǒng)籌謀篇布局，制定了“打造百億黃酒及發(fā)酵產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)。

 

    二、堅(jiān)實(shí)的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)

 

    近年來，房縣黃酒規(guī)模化生產(chǎn)在探索中起步，黃酒工業(yè)化生產(chǎn)初具規(guī)模，現(xiàn)有黃酒加工企業(yè)4家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)企業(yè)2家，年銷售收入20萬元以上的專業(yè)大戶500余家，“廬陵王”、“神農(nóng)泉”、“神農(nóng)皇”等品牌在黃酒市場嶄露頭角。2015年房縣黃酒實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值2.7億元，銷售收入2.6億元，房縣土城鎮(zhèn)“中國黃酒民俗村”銷售黃酒600萬斤，產(chǎn)值達(dá)6000萬元，帶動房縣及周邊縣市糯稻種植10萬余畝。市場銷售網(wǎng)絡(luò)逐步形成，房縣黃酒銷售半徑擴(kuò)展到東到上海，南至深圳，西至成都、西安的二十多個(gè)省市，形成在鄂豫川陜渝地區(qū)有影響力的品牌。

 

    三、正視存在的問題

 

    當(dāng)前房縣黃酒在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中還存在一些問題和不足，一是黃酒對外名聲被曲解。近年來，來房縣的外地客人因久聞房縣黃酒的大名，來房縣時(shí)點(diǎn)名要喝黃酒，不少單位和個(gè)人用自釀的黃酒洑汁待客，把乘興而來的客人喝得酩酊大醉。現(xiàn)在不少來房縣的客人有“去房縣了千萬別喝黃酒，房縣黃酒喝不得”的認(rèn)識誤區(qū)，影響了房縣黃酒的聲譽(yù)。二是產(chǎn)業(yè)缺乏龍頭帶動。房縣黃酒生產(chǎn)規(guī)模不大，缺乏行業(yè)標(biāo)志性企業(yè)，沒有一家企業(yè)能扛起“房縣黃酒”的對外銷售大旗，缺乏象紹興黃酒那樣的行業(yè)領(lǐng)軍人物。三是銷售市場亟待開拓。黃酒生產(chǎn)企業(yè)沒有形成拳頭開拓“房縣黃酒”市場，有的企業(yè)是家庭作坊式生產(chǎn)，沒有品牌和專利，對黃酒銷售市場定位低，缺乏廣告宣傳意識。四是產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊。房縣黃酒產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)產(chǎn)品口感不一，質(zhì)量各異，特別是近千戶家庭作坊生產(chǎn)的黃酒，“千家黃酒千家味”，黃酒品質(zhì)難統(tǒng)一。

 

    四、積極的應(yīng)對措施

 

    為支持房縣黃酒做大做強(qiáng)，建議市委、市政府統(tǒng)籌謀篇布局，把房縣黃酒做為全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重點(diǎn)給予支持發(fā)展，全力打造百億黃酒及發(fā)酵產(chǎn)業(yè)，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)揮應(yīng)有的商業(yè)價(jià)值。

 

    1、科學(xué)制定規(guī)劃。要把房縣黃酒作為全市工業(yè)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)加快推進(jìn)發(fā)展，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)定不移推進(jìn)實(shí)施。圍繞打造“中國黃酒名城”，加大全產(chǎn)業(yè)鏈招商，建設(shè)黃酒、料酒、米蛋白、米醋等發(fā)酵產(chǎn)業(yè)基地；配套發(fā)展10萬畝糯稻生產(chǎn)基地、包裝、容器企業(yè)；延伸黃酒農(nóng)家樂、黃酒酒莊、黃酒博物館等餐飲、旅游業(yè)；拉長物流、快遞、電商、微商等產(chǎn)業(yè)鏈條，使“百億黃酒及發(fā)酵產(chǎn)業(yè)”有基礎(chǔ)，有支撐。

 

    2、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要充分發(fā)揮政府對產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)、指導(dǎo)、幫助、協(xié)調(diào)作用，全力助推企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。為確保百億黃酒產(chǎn)業(yè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，房縣成立了“黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”，由縣委書記、縣人大主任蔡賢忠任組長，分管縣領(lǐng)導(dǎo)任副組長，發(fā)改、經(jīng)信、科技、旅游 、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門為成員，設(shè)立“房縣黃酒和發(fā)酵產(chǎn)業(yè)局”，指導(dǎo)房縣黃酒產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)推進(jìn)。建議市政府將房縣黃酒納入市級產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，從產(chǎn)業(yè)鏈上支持，對黃酒龍頭企業(yè)建設(shè)、釀酒大戶、重點(diǎn)專業(yè)村、市場銷售等方面給予資金獎(jiǎng)勵(lì)和扶持。

 

    3、加大宣傳推介。俗話說“好酒也怕巷子深”，雖然房縣黃酒有其獨(dú)特的口感和品質(zhì)，但由于缺乏良好的宣傳引導(dǎo)，仍然是“養(yǎng)在深閨人未識”。要真正把黃酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，必須政府、企業(yè)、民間組織多方合力，宣傳造勢，使房縣黃酒能夠香飄全國，走向世界。一是要把“黃酒之鄉(xiāng)”作為房縣乃至十堰的品牌對外宣傳，與“詩祖故里”共同唱響。二是通過舉辦節(jié)會形式，提高房縣黃酒的知名度。舉辦“中國.房縣黃酒文化節(jié)”，邀請國內(nèi)外黃酒專家和品酒愛好者來房縣品黃酒、看山水、誦詩經(jīng)。三是加強(qiáng)房縣酒文化的挖掘，豐富房縣黃酒的文化內(nèi)涵。從房縣黃酒的歷史淵源、故事傳說、文化名人、帝王流放等方面加強(qiáng)房縣黃酒文化的研究與挖掘，創(chuàng)作黃酒文化作品,升華房縣黃酒的品牌內(nèi)涵。四是加強(qiáng)對房縣黃酒的營銷宣傳。通過征集廣告詞、創(chuàng)作黃酒詩、吟唱黃酒歌等多種宣傳策略，提高房縣黃酒的對外知名度。

 

    4、全力開拓市場。要把市場銷售作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，全力以赴打廣告、學(xué)管理、建網(wǎng)絡(luò)、搞促銷，多方聯(lián)動開拓黃酒市場。一是要善做廣告。黃酒企業(yè)要把銷售收入的10％以上作為廣告費(fèi)用，多形式宣傳推介；政府要把黃酒做為房縣的名片，隨時(shí)隨地推介。二是要加強(qiáng)管理。采取“走出去、請進(jìn)來”的戰(zhàn)略，到江浙等地區(qū)學(xué)習(xí)先進(jìn)營銷和管理經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)和管理人才，促進(jìn)經(jīng)營管理上檔次。三是要開拓市場。招聘、選拔優(yōu)秀營銷人才，組建專業(yè)的營銷團(tuán)隊(duì)。與旅游公司、商場超市和銷售網(wǎng)絡(luò)對接，多方聯(lián)動宣傳推介。設(shè)立黃酒銷售獎(jiǎng)勵(lì)基金，對黃酒銷售做出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人按比例給予獎(jiǎng)勵(lì)。

 

     5、規(guī)范營銷管理。要統(tǒng)一“房縣黃酒”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。加快房縣黃酒申報(bào)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)程；申報(bào)“房縣黃酒”為原產(chǎn)地保護(hù)品種，制定統(tǒng)一的房縣黃酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝，保持房縣黃酒的獨(dú)特風(fēng)味。要加快科技創(chuàng)新，市級科研院所要加大對房縣黃酒技術(shù)扶持力度，支持釀酒及發(fā)酵專業(yè)的專家學(xué)者在房縣設(shè)立黃酒院士專家工作站，研究解決工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)在滅菌過程中使房縣黃酒的特色風(fēng)味能夠保存的技術(shù)難題。要統(tǒng)一房縣黃酒品牌，統(tǒng)一包裝、原材料、制作工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一銷售和管理，工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督等部門要加強(qiáng)對房縣黃酒質(zhì)量的檢驗(yàn)，真正把房縣人歷代傳承的釀酒工藝變?yōu)樵旄Ｗ訉O后代的富民產(chǎn)業(yè)。

 

    (房縣政協(xié)  張蕊  代新成  供稿）