在支點建設的新征程中，傳統老字號如何突破自身發展瓶頸，實現華麗轉身？
7月4日，省政協委員、長盛川湖北青磚茶制作技藝第十九代傳承人、鑫鼎集團總經理何建剛接受湖北日報全媒記者專訪時，給出了他的答案——讓數字科技為老字號青磚茶插上高質量發展的新翅膀。
長盛川以科技武裝非遺茶產業，為非遺項目的進一步提質增效、擴建擴產奠定了堅實基礎。公司科研成果“青磚茶提質增效關鍵技術創新與應用”被評為湖北省科技進步獎三等獎。
在傳承中創新，在創新中發展，憑借著對茶產業的熱愛與執著，何建剛帶領企業走出一條產業融合發展之路。
守正創新，提升產品“健康值”
長盛川青磚茶始創于公元1368年，被譽為“萬里茶道瑰寶”，是青磚茶的鼻祖。其制茶技藝被列入國家級非物質文化遺產代表性項目，并在2022年入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
“只有創新才能讓老字號煥發出新的生機與活力。”作為長盛川青磚茶制作技藝第十九代傳承人，何建剛肩負著傳承與發展老字號青磚茶的重任。
為了傳承這一古老技藝，何建剛成立了鑫鼎生物科技有限公司。他堅持以宜昌武陵山區高山優質茶樹鮮葉為原料，嚴格遵循傳統制茶技藝，歷經77道工序，讓每款產品都凝聚著匠心與傳承。
何建剛率先提出“以生物制藥的理念制茶”的理念，發起成立湖北省首家民辦茶葉研究所——湖北長盛川青磚茶研究所。
該研究所重點圍繞種質資源、食品安全、精深加工、技術升級、產品研發、功能性研究利用等開展實用性科研，現已成為宜昌市青磚茶功能性研究重點實驗室。
實驗室將整個宜昌市各個區域的茶葉以及相對應的土壤、水源和環境氣候資料，為它們編號，建立起一個茶葉DNA庫。有了DNA庫，各個茶園的產茶情況一目了然，企業對其擇優收購，產品質量有了保障。
“茶為國飲，說到底，還是要讓人們愛喝。制茶過程中，團隊利用現代科技手段，對茶葉生產的各個環節進行數據化監測，有效提升茶產品的安全性；通過對茶葉內含物質的數據化監測，提升了產品的‘健康值’。”何建剛對湖北日報全媒記者說。
“省茶產業鏈‘三品一標’一路引領，給了我們發展方向和動能。我們始終堅持科技賦能非遺、聚焦傳統產業的痛點開展科研攻關，通過與高等院校、研究機構合作，長盛川團隊自主研發了包括復制生產線、成型生產線等11條自動化生產線，獲得各類專利共計196項，所有專利成果已全部轉化為生產力。其中，青磚茶智能發酵、智能烘焙、智能精制生產線順利投產達效，3項技術均為行業首創。新技術的應用，不僅大大縮短了發酵時間，還提高了產品品質的穩定性，使長盛川青磚茶在市場上更具競爭力。”何建剛說。
產業融合，拓展市場新渠道
“有了好產品，還要有好的銷路。長盛川充分運用物聯網、云計算、移動互聯網和大數據等新一代信息技術，改變單一的營銷模式。”何建剛說。
何建剛利用“非遺+互聯網”的方式，拓寬市場渠道和銷售體系。經過3年多的建設，長盛川在多個電商平臺，有成熟的物流渠道，消費者可迅速完成下單選購、無接觸配送。
如何讓更多年輕人愛上“傳統茶”？
“利用大數據分析消費者的需求和偏好，根據市場反饋及時調整產品策略。”何建剛介紹，通過對消費者購買行為、口味偏好等數據的分析，公司開發出一系列符合市場需求的新產品。針對年輕消費者推出的便攜裝、時尚包裝的青磚茶，以及結合現代養生理念開發的功能性青磚茶產品，讓更多年輕人愛上了“傳統茶”。
何建剛認為，茶產業的發展，不能僅僅局限于茶葉的生產和銷售，還應與旅游、文化等產業深度融合，打造多元化的產業生態。
他積極推進茶旅融合發展，將長盛川產業園區升級打造成非遺旅行基地、研學旅行基地，不斷豐富和創新旅游產品業態、場景、模式。
走進位于宜昌高新技術開發區的長盛川產業園區，仿佛置身于一個茶文化的世界，空氣中透著淡淡的黑茶陳香。
在現代化的茶葉生產車間，游客可以目睹青磚茶的制作過程，感受傳統制茶技藝的魅力。茶文化展廳，展示了長盛川青磚茶的悠久歷史和深厚文化底蘊。
“希望各民族同胞廣泛參與到中國茶文化、傳統文化的學習傳承中來。”何建剛與三峽大學民族學院展開合作，成立“大學生長盛川非遺傳習基地”，在新疆博州開展長盛川青磚茶文化潤疆研修班等，把茶“產業鏈”打造成中華民族共同體意識的“鑄牢鏈”。
履職盡責，為湖北茶品牌建設添磚加瓦
“建議促進茶旅融合發展，講好茶文化故事，以茶文旅吸引八方游客；打造湖北茶知名品牌矩陣，開展湖北茶‘邊疆行’‘沿海行’‘海外行’活動，推動湖北茶享譽全國、走向世界……”
作為省政協委員，何建剛始終將助力湖北茶“破圈出海”作為履職重點。
他積極投身全省茶產業鏈的標準體系建設和品牌建設工作。2024年，作為省茶產業鏈專家，參與《湖北省“楚天好”茶品牌管理辦法專家評審會》，認真審閱辦法，聽取起草單位編制修改說明，并提出評審意見，為湖北茶品牌建設添磚加瓦。
在全省茶產業社會化服務現場推進會和宜昌市茶產業鏈建設工作推進會上，何建剛建議，根據“茶十條”加強項目謀劃，強化科研合作，建立新的資源庫、平臺建設，與茶葉學會合作，建立定期交流機制，推動設立青磚茶專委會。
他還積極參加省科技服務茶產業鏈“515”行動災后恢復暨春茶生產技術培訓、現場考察；帶隊與湖北省農科院專家交流，推動全省茶產業標準體系和品牌體系建設、資源共享、優良品種培育與推廣種植、綠色生產防控、加工和綜合利用，并簽訂“宜紅茶產業關鍵技術轉化與應用”合作協議，為茶產業的科技發展提供助力。
除了在茶產業領域的履職，何建剛還熱心公益，用實際行動詮釋著政協委員的社會責任。從2013年起，何建剛連續開展13屆“思源百萬助學活動”，累計資助困難學生2494人，覆蓋中學、大學、碩博等各學齡段。通過設立“名師工作室”、助學助教基金等方式，激勵優秀教師和學生，長期聚焦教育事業發展，共同營造尊師重教良好氛圍，累計捐資4941.94萬元。已在宜昌設立了35個名師工作室，獎勵對國民基礎教育做出貢獻的優秀教師2571人次，在武漢大學、華中農業大學、三峽大學等10多所高校設立專項獎助學金，助力教育高質量發展，累計受益學生9434人次。
“我們將繼續秉持創新精神，讓長盛川青磚茶綻放出更加耀眼的光芒，為湖北茶產業高質量發展貢獻更多的智慧和力量。”何建剛說。
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